提着只装了几件衣服的背包，我站在月台上，凝望了一会生长了三十年的故乡，毅然转身走进列车，再未回头。
来到省会，身无分文的我，顾不得惊叹人潮涌动、车如急流的繁华，赶忙找了一家饭店，做起了厨师。
这家饭店不大，主营风靡全国的大盘鸡，辅以精美实惠的炒菜，虽没有高朋满座，但却人流不断，生意也算红火。
田哥，再来份爆炒鸡！就喜欢你做的这个味！热如蒸笼的厨房里，刚做完一道菜的我听到外面的高叫，痛快的答应一声，麻利的炒起了鸡肉。
爆炒鸡，是我根据这家饭店的主食大盘鸡特意推出的一道菜。
之前这件饭店也有，不过却不是很受欢迎，只在没有其他菜时充个数。
当我将爆炒鸡作为自己的特色菜推出时，遭到了老板和其他厨师的一致反对，可是，在我坚持让他们试吃一次之后，收获的是所有人的赞不绝口，以及许多的回头客。
老板很高兴，认为录用我绝对超值。
其他厨师也不嫉妒，因为我做的爆炒鸡，只是他们擅长主菜的搭配，并不冲突。
所以，我算是在这家饭店立下跟脚，也在陌生的这座繁华大都市，找到了自己从零开始的起点。
第一个月发工资时，原本老板与我协议的是月薪五千，管吃管住，但我拿到手的却是一万整。
老板很得意我的惊讶，故作爽快的说：小田，没想到你手艺这幺好，怎幺样？我们签个正式合同？以后就在我这里干了？我立刻明白了过来。
尽管我这一个月只做一道爆炒鸡，可是销量却几乎与饭店主推的大盘鸡销量持平。
虽然这道菜的利润绝对无法和大盘鸡相比，不过架不住薄利多销，以及很多喜欢我做的爆炒鸡的回头客。
老板很精明，他立刻就看出了我的价值，也认为我绝对不会只做一道爆炒鸡，所以想把我当成摇钱树。
那实在太荣幸了！谢谢老板赏识！我没有犹豫，干脆利落的答应下来。
于是，我的月薪变为低薪一万加每一道菜的提成。